La cena está lista y tú y tu amigo/a os coméis la pizza y charláis de recetas de cocina tradicionales. Lee el diálogo:
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Imagen en Pixabay de Nerthus bajo licencia CC0 |
Toi: Dépêche-toi ! La pizza est prête. Tu veux la goûter ?
Ton ami: Pizza! J'adore. Tu l'as fait toi-même ?
Toi: Oui, je l'ai fait moi-même. J'ai même fait la pâte. C'est 100% fait à la maison.
Ton ami: Laisse-moi essayer un morceau ... hummmm ... incroyable ! C'est simplement délicieux. La recette est-elle à toi ?
Toi: Non, ce n'est pas la mienne. Je l'ai trouvé sur internet.
Ton ami: Félicitations ! À propos, tu sais comment cuisiner un plat traditionnel de Córdoba? J'aime la cuisine méditerranéenne.
Toi: Bien sûr. Quel type de plat t'intéresse ? Peut-être un plat végétarien ?
Ton ami: Tu sais que j'aime les légumes. Un jour, j'ai entendu parler d'un plat végétarien appelé "salmorejo". Un de mes amis était en vacances en Andalousie et l'a goûté. Il m'a dit que c'était délicieux.
Toi: Salmorejo? Est-ce que tu plaisantes ? C'est l'un de mes plats préférés et je peux le préparer pour toi si tu veux.
Ton ami: Merci. Ce serait génial. Et, tu pourrais me montrer comment le cuisiner ?
Toi: Tu as un crayon et du papier ? Prends note !
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A continuación, vas a ver la receta del salmorejo que le explicaste a tu amigo. El formato de las recetas en francés es igual que en castellano. Tiene dos partes claramente distinguibles: los ingredientes y el método o elaboración. Opcionalmente, puede haber una tercera parte con algunos consejos. Fíjate en la receta:
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Mon plat préféré |
Salmorejo |
Ingrédients.
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Méthode
Deuxièmement, ajoutez le mélange de tomates dans un batteur ou un robot de cuisine et mélangez à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Pour obtenir une texture particulièrement lisse, passez le mélange en purée dans un moulin muni de la plaque moyenne, puis, si vous le souhaitez, remettez-le dans le mélangeur ou le processeur, ajoutez le jaune d'oeuf et remuez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ensuite, transférez dans un bol, couvrez et réfrigérez au moins 4 heures ou jusqu'à obtenir un refroidissement complet. Juste avant de servir, goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement avec du sel. Versez dans des assiettes à soupe refroidies, garnissez d'œufs hachés et de jambon, et servez. |
ConseilsIl n'y a rien de plus espagnol que le jamón serrano. Dans ce pays, le jambon est un trésor national. Durci pendant au moins un an, il a une saveur beaucoup plus profonde et une texture plus ferme que son plus proche parent, le prosciutto italien. Servez comme un "Tapa" avec du fromage et des olives, ou dans votre recette espagnole préférée. |
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AIDE VOCABULAIRE
bol: bol, cuenco. haché: picado/a gousses d'ail: dientes de ajo petits pains: bollos de pan onces: onzas (30gr aprox.) trempé: empapado/a |
jaune d'oeuf: yema de huevo œufs durs: huevos duros batteur: batidora moulin: molinillo réfrigéré: refrigerado garnir: acompañar (guarnición) |